Diagrammen här kommer från en analys som gjordes nyligen av Stephen Hinton Consulting.
Som syns här, tar man maten direkt från produktionen sparas 43% av fossibränsle utsläpp direkt. Antagligen, spara man mer eftersom det blir mindre spill.
Men, ser man diagrammet nedan syns det att det är konsumtionen som drar mest energi. detta är för att hemmet använder mycket el. Lokal mat som lagas i ett hem driven med förnybar energi är ett klimat smart val.
Lokal Ekonomisk Raket 